Plataforma Logística y Fraccionadora de Químicos para la industria del vino

Abstract

En el ambiente competitivo de hoy las compañías deben estar a la vanguardia y plantear estrategias que logren diferenciarla de sus competidores, el presente trabajo expone la idea de crear la explotación de un Centro de Distribución y fraccionado de insumos químicos de gran escala para bodegas y viñedos en las zonas Centro Oeste (Mendoza, San Juan, San Luis, Córdoba), Región Noroeste (La Rioja, Catamarca, Salta y Tucumán) Región Sur (Río Negro, Neuquén) para el segmento de pequeñas y medianas bodegas. En su implementación se ha previsto la creación de una empresa bajo la forma jurídica de Sociedad Anónima, quién ejecutará y gestionará el proyecto de Inversión. Para lograr el objetivo se han identificado las variables de producción tanto de las vides, como de las bodegas, el estudio de mercado ha logrado cuantificar la demanda en Kg de químicos necesarios, tendientes a satisfacer el mercado meta. Las variables a modelar para diferenciarse serán la identificación y comprensión de las necesidades de los clientes del mercado meta, convenios a largo plazo entre los actores principales de las cadenas de suministro y la utilización de tecnologías de la información como Internet, tecnologías de almacenaje y manutención. El presente trabajo está dividido en dos fases, la primera será atender las necesidades de insumos químicos para vides, es decir la producción de uvas, identificando aquellos químicos necesarios para la fertilización de la tierra y agroquímicos para la sanidad de las vides. La segunda fase, permitirá proveer soluciones de abastecimiento de insumos químicos para la vinificación, es decir la producción del vino. Ambas estrategias estarán enfocadas en tener mejores relaciones de costo con la utilización de las tendencias logísticas actuales, buscando ser más ágil en sus procesos de distribución y almacenaje sin sacrificar o disminuir el nivel de servicio ofrecido a los clientes. La visión pone énfasis en la evolución del sector sobre los 3 ejes del PLAN ESTRATÉGICO VITIVINÍCOLA ARGENTINA 2020: 1. Apoyar el desarrollo de los pequeños productores de uva para integrarlos al negocio vitivinícola y del jugo concentrado de uva. 2. Desarrollar el mercado latinoamericano y reimpulsar el mercado argentino de vinos, especialmente en el segmento básico. 3. Posicionarlos grandes vinos varietales argentinos en los mercados del Norte. Proyecto de Grado: Plataforma Logística y Fraccionadora de Químicos para la industria del Vino IUA - Licenciatura en Logística P á g i n a | 8 Todo ello dentro del marco legal que regula la actividad, como Ley Gral de Vinos (14878) NORMA IRAM 14104:2001 (guía para la aplicación de control químicos en bodegas), Codex (International Organisation of Vine and wine), Provincia de Mendoza Subsecretaría de Medio Ambiente Ley Nro: 5961 - Preservación del Medio Ambiente RSE: Dentro del diseño se prevé que todos los procesos incorporen el respeto por los valores éticos, las personas, las comunidades y el medio ambiente.