Pizza Quick. ¿Invertir?

Abstract

En este trabajo de Grado, titulado "Pizza Quick. ¿Invertir?" se busca medir la rentabilidad de abrir una sucursal de Pizza Quick en Nueva Córdoba analizando los riesgos y oportunidades de invertir en la zona. El trabajo se encuentra estructurado en cuatro capítulos, desarrollando en cada uno de ellos el análisis de los aspectos económicos, financieros y de mercado que le permitirán a la inversora tomar la decisión. En el primer capítulo, se analizan los objetivos del proyecto, se presenta la actividad de la empresa con una pequeña reseña histórica explicando cómo nace el rubro gastronómico en el mercado argentino, se analiza el contexto en base a los principales indicadores de la Ciudad de Córdoba y se presentan la estructura y cultura organizacional como ejes fundamentales del proyecto. En el segundo capítulo se realiza un estudio del mercado identificando las Fortalezas, Oportunidades, Debilidades y Amenazas acompañado del análisis del micro entorno donde se describen los clientes potenciales, principales proveedores y competidores del sector; se analiza también el macro entorno y sus distintos ambientes como principales condicionantes para la puesta en marcha del proyecto y como cierre del capítulo, se realiza una investigación de mercado presentando los instrumentos de medición elegidos para dicho análisis, el relevamiento de la información, el análisis y tabulación de los datos obtenidos. En el tercer capítulo se desarrolla la Ingeniería del Proyecto incluyendo el análisis de la macro localización del negocio, la distribución física de maquinarias en el local, el listado de equipamientos necesarios para dar arranque al proyecto y la descripción del proceso productivo de Pizza Quick. El cuarto capítulo incorpora los conceptos y análisis económicos-financieros del proyecto comenzando con un detalle minucioso de las inversiones necesarias antes y durante el desarrollo del proyecto. Se presenta una estimación de los ingresos y egresos para dar lugar al Cuadro de Fluir de Fondos a partir del cual se evaluará si el proyecto resulta rentable en base a los distintos criterios de evaluación como el Valor Actual Neto, la Tasa Interna de Retorno y el Período de Recupero de la inversión. Finalmente se presentan conceptos teóricos sobre algunos aspectos macro-económicos como las políticas de fijación de precios y la elasticidad precio de la demanda. Como cierre del trabajo, se exponen los anexos y la conclusión resumiendo los resultados y la decisión adoptada.