DSpace Colección: LA
https://rdu.iua.edu.ar/handle/123456789/213
LA2024-03-29T02:40:11ZSector gastronómico en Córdoba: análisis de aspectos administrativos y competitividad en las empresas del sector
https://rdu.iua.edu.ar/handle/123456789/2345
Título: Sector gastronómico en Córdoba: análisis de aspectos administrativos y competitividad en las empresas del sector
Autores: Saravia, Romina Anabel; Ropolo, Mariela Soraya
Resumen: Con el desarrollo del presente Proyecto de Grado, se pretende encontrar
específicamente las diferencias administrativas y organizacionales entre los restaurantes
locales y los de franquicias internacionales, con el fin de identificar aquellos factores
que determinan que tan competitivo es un negocio de este tipo.
Para llevar a cabo el trabajo de campo, se seleccionaron veinte restaurantes de
los cuales la mitad operan con franquicias y el resto no. Se entregó un cuestionario a los
gerentes de las respectivas organizaciones y en función de la información recabada se
determinó la posición competitiva de este tipo de negocio gastronómico.
Así mismo se puntualizaron aquellas diferencias significativas para generar una
serie de sugerencias que ayude a las empresas del sector a visualizar aspectos de
modernización administrativa, financiera y logística, en pos de ser más competitivas en
este mercado.
Finalmente, para validar los resultados obtenidos en la investigación, se analiza
un caso testigo, la empresa Novecento, con la finalidad de proponer acciones concretas
para generar una mayor ventaja competitiva.2019-01-01T00:00:00ZPlan estratégico que CORBAN consultores inmobiliarios
https://rdu.iua.edu.ar/handle/123456789/2344
Título: Plan estratégico que CORBAN consultores inmobiliarios
Autores: Rondinini, Gastón Ariel
Resumen: El presente proyecto de aplicación profesional consistió en el desarrollo
de una planificación estratégica para la inmobiliaria Corban de la Ciudad de
Córdoba. Esta es una de las herramientas fundamentales con las que cuenta el
profesional de la administración y a partir de la cual puede llevar adelante las
actividades claves que congenian su función y su rol en el ámbito de las
organizaciones: planificación, organización, dirección y control. Es la
planificación estratégica justamente el instrumento que nuclea estas cuatro
actividades centrales y que permiten profesionalizar el funcionamiento de
cualquier tipología de organización.
En el contexto de este trabajo la inmobiliaria Corban presentaba una
informalidad y una estructura disfuncional acorde a las expectativas y a la
demanda de su propio desempeño interno como compañía y es allí donde desde
la perspectiva crítica del profesional de la administración se le propuso el diseño
de un plan estratégico concentrado principalmente en estratégicas funcionales
de organización, estructura, administración de procesos, creación de
herramientas, para potenciar la perspectiva estratégica, el desarrollo de sus
negocios y específicamente los lineamientos técnicos y operativos.2019-01-01T00:00:00ZAnálisis de una empresa de agricultura bajo el enfoque de la Cadena de Valor
https://rdu.iua.edu.ar/handle/123456789/2343
Título: Análisis de una empresa de agricultura bajo el enfoque de la Cadena de Valor
Autores: Rodríguez, Micaela Alejandra; Taparello, Franco Alfredo
Resumen: El principal objetivo de este trabajo fue proponer diversas alternativas para mejorar y aumentar
resultados en cuanto a la calidad del producto final, rentabilidad y competitividad, en la empresa
“Romero y Cía”, ubicada al sur de la Capital Provincial.
La compleja situación económica actual, las escasas precipitaciones en la zona, las oscilaciones
en el precio del producto y la información de retorno proveniente de los clientes son algunas de
las causas que evidenciaron una falta de homogeneidad (calidad) en el producto final, siendo esta
el principal motivo para la realización de este Proyecto.
Para el desarrollo del proyecto, se comenzó con el estudio y análisis de la empresa, realizamos
un análisis tanto interno como externo de la misma, en base a dichos estudios se evaluaron diversas
propuestas de valor.
Por último, se seleccionó aquella propuesta de valor que era viable a las necesidades y alcance
del establecimiento, esto se logró desarrollando una pequeña evaluación de los costos relevantes
para la realización de la misma y un análisis de la viabilidad económica- financiera donde se pudo
determinar que la inversión no solo es viable sino también rentable.2019-01-01T00:00:00ZDefinición de la organización y reestructuración del área producción CANTERAS SAN NICOLAS SRL
https://rdu.iua.edu.ar/handle/123456789/2342
Título: Definición de la organización y reestructuración del área producción CANTERAS SAN NICOLAS SRL
Autores: Reynaga, Vanessa Mónica; Serrano, Ayelen Magalí
Resumen: Descripción: El presente estudio e investigación se realizó en Canteras San
Nicolás SRL, ubicada en Malagueño Provincia de Córdoba. Las oficinas administrativas
se encuentran en Av. San Martin 389 Malagueño. La planta de trituración se ubica en
Camino a la lagunilla/Malagueño FNCA, durante los años 2017-2018.
El propósito de esta investigación es determinar Identificar y diagnosticar
funciones específicas de cada sector, haciendo hincapié en el área de producción, para
establecer un adecuado proceso productivo a fines de administrar correctamente el stock
y lograr una calidad total observando los efectos que tuvo sobre la administración de
inventarios y el proceso productivo
Para analizar un análisis del funcionamiento utilizamos aquellos factores relevantes
donde los mismos contengan los indicadores necesarios a fin de permitirnos llegar a los
objetivos propuestos.
Introduciéndonos en la misma, utilizamos estrategias de recolección de datos tales como
observaciones personales y entrevistas, de esta forma pudimos abordar como a partir de
una reestructuración de planta y de la incorporación de un nuevo sistema la empresa
logra una mejora en muchos aspectos organizacionales.
Finalmente realizaremos una propuesta de mejora, ya que consideramos que había una
informalidad en sus funcionamientos.2019-01-01T00:00:00Z